該片開拍消息公開后，劇組收到許多來信，其中云南方面反映要求影片表現滇軍在臺兒莊戰役中的貢獻，不過，由于該片故事截至1938年4月7日日軍被逐出臺兒莊，而滇軍參戰是此以后，所以導演在影片中為白崇禧加了一句臺詞表示滇軍六十軍作為預備隊正在途中。
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在拍日軍屠殺村民的戲時，劇情需要一組老奶奶痛哭的鏡頭，為了啟發群演，導演翟俊杰和老人聊了一個多鐘頭，當把她說得失聲痛哭起來時，導演馬上讓攝影機進行搶拍。后期配音，他請來北影的陳立中，因為陳立中略帶口音的語言與畫面上的老人形象十分吻合。
扮演磯谷廉介的演員董驥在拍攝時刻苦練習日語對白，講得十分流利，被劇組稱“活鬼子”。
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在拍攝結尾“血肉長城”的鏡頭時，劇組用了七八百個戰士扮演尸體，有的戰士因需要頭朝下倒懸在城墻上，一拍一整天，結果懸出了鼻血。而開拍時，在場的人們幾乎都帶入了當年的情景，哭得拍不下去，是導演再三下令，攝制組才忍住淚拍完了這場戲。
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1985年夏末，李宗仁將軍的兒子李幼鄰得知《血戰臺兒莊》拍攝的消息后，馬上從美國趕回大陸探親，要求觀看《血戰臺兒莊》。雖然當時影片還在后期制作中，但經國家電影局的領導批準，廣西廠給李幼鄰放映了《血戰臺兒莊》的“對白雙片”（即沒有音樂剪輯合成的樣片）。
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