這是鮮喵的第 1724篇吐血原創

做好一檔主題IP綜藝很難，影響它只需要一季顛覆性策劃。

都說連續多季IP綜藝最易落入“狗尾續貂”窠臼，部分節目口碑起伏不定，只有何老師主咖的《明星大偵探》《拜托了冰箱》延續六年，始終質量在線。

可最新一季《拜托了冰箱轟趴季》播出，口碑、播放量都遭遇前所未有的大跳水，豆瓣評分從平均7+跌到3.3分，未達及格標準。

如今節目播到第七期，各類型的明星大咖如趙麗穎、吳磊、龔俊、毛不易等片段均已釋出，也未能拯救《拜冰轟趴季》下跌趨勢，播放量從上一季的最低7500萬+跌至5000萬+，幾乎跌出頭部綜藝序列。

昔日在同領域一騎絕塵的國民下飯綜藝，怎會淪落到這個地步？

2015年12月3日晚八點，中國版《拜托了冰箱》首次上線。

這在當時算是一場冒險決策，美食談話節目在中國網綜市場沒有先例，是買了韓國同名綜藝版權，沿用一模一樣的節目設置，整體畫風也更偏向韓國訪談綜藝類型。

包括固定MC，只有何炅何老師一個人稱得上“知名”。如今被各大綜藝爭相邀請的當紅炸子雞、流量小生王嘉爾，在當時只是一個名不見經傳的歸國小愛豆，最苦惱機場沒有粉絲認識自己。

但節目只播出兩期就火了，因為它瞄準了觀眾對于明星群體獨有的“窺私欲”。

《拜托了冰箱》每期邀請兩個當紅名人，嘉賓包括演員、歌手、運動員、主持人等各個領域，空運還原嘉賓的冰箱與食材。并現場開冰箱，由六位不同類型廚師選用食材，15分鐘比賽做出美食。

中國人講究“民以食為天”，家用冰箱就像一個天然私密場，完整展現了嘉賓的飲食偏好、家庭關系、消費水平、衛生習慣等種種私密話題。再加上“八面玲瓏何老師×初生牛犢王嘉爾”奇妙且和諧的訪談環節，有意無意問出了許多關于嘉賓的生活化故事。

李湘家冰箱里滿是高等級食材，透露自家每月飲食消費超過七萬元。曹云金剛剛結束和昔日恩師郭德綱關于拜師發票的互聯網罵戰，曝光已和女友同居，冰箱里還藏著各種發票。

李誕和張歆藝居然是多年好友，通過她牽線和華晨宇“一頓火鍋泯恩仇”。陳曉透露當下在租房子，因為正在裝修新房，言下之意已經準備和陳妍希結婚。

開冰箱不是目的，冰箱背后隱藏的明星真實生活才是重點。

而且，六位各有所長廚師比拼做菜環節，也是美食節目重頭戲。

明星們頻繁出差拍戲，很多人的冰箱食材乏善可陳，就像當下眾多依賴外賣生活的都市社畜。但《拜冰》廚師們總能化腐朽為神奇，15分鐘教大家用最簡單的食材做出各種美食。

這也是節目在明星話題之外的人文價值議題，“全世界的美食已經在你的冰箱，只是你還沒有發現。”

各種元素組合在一起，輕松、溫暖、好吃還能學做菜，《拜托了冰箱》才成為眾多觀眾心目中的“最佳下飯綜藝”。

因此，《拜托了冰箱》實現了平臺自制網絡綜藝里難得的逆襲。

主MC王嘉爾迅速爆紅，節目播放量持續走高，冠名商年年續訂，節目制作方還產出了“冰箱貼”等節目周邊，成功發揮這檔節目最大的IP價值。

可如今備受期待的第七季節目上線，老觀眾“冰箱貼”們發現，《拜托了冰箱》突然被改得面目全非。

這季號稱“拜冰大創新”的“轟趴季”，把棚內美食談話類綜藝拓展成關注年輕人社交生活的盲盒主題轟趴聚會場，直接砍掉了原本最受期待的“開冰箱、聊八卦”環節。

前幾期，明星嘉賓們打開冰箱，需要先開盲盒、做游戲，一番爭搶過后才能拿到食材。

這幾期，“開冰箱”環節更加無意義，大家只不過走一個拿食材的流程，幾乎沒有任何有價值的生活化討論。

《拜托了冰箱》，冰箱居然成了擺設？

另一方面，《拜冰轟趴季》增加了許多固定嘉賓設置，增加了許多室內游戲環節，捉迷藏、唱K、室內籃球、桌游等等，來呼應“年輕人轟趴社交”主題。

但這類室內游戲在其他節目中已經有過多種嘗試，在觀眾眼中，《拜冰轟趴季》的游戲并沒有什么新意，“更讓人覺得吵鬧。”

“這還是拜冰嗎？怕不是《美食大本營》《廚師對王牌》《冰箱環游記》？”

最重要的，集中關注年輕藝人社交場的《拜冰轟趴季》，等于徹底放棄了原本節目溫暖的人文主義內核。

治愈觀眾的美食環節不再是重點，節目中甚至出現了叫外賣、自助燒烤等場面。原本撐起節目靈魂的廚師們，已經淪為可有可無的配角。

如果把國內眾多網絡綜藝放在同一賽道，那么原本的《拜托了冰箱》好不容易建立起專屬自己的區隔化節目風格，現在幾乎已經被舍棄殆盡。

在《拜托了冰箱》爆紅之后，曾一度帶動起多檔美食訪談類綜藝產出。

湖南衛視用同樣班底嘉賓制作了一檔上星類綜藝《透鮮滴星期天》，一季結束。浙江衛視開始制作“感人+美食”的《熟悉的味道》，持續四季。安徽衛視推出同款主打“明星美食脫口秀”的《誰是你的菜》，終結于第三季。

小S與蔡康永各自在大陸主持的脫口秀節目《姐姐好餓》、狼人殺節目《飯局的誘惑》，也不約而同加入了美食元素。但相比起《拜托了冰箱》，這些節目都不算長久。

其實在中國人場域文化里，美食類綜藝天然占據受眾優勢，但如何把美食節目做出新意、不落俗套，一樣需要多個維度的探索。

《舌尖上的中國》能在同類型節目中一騎絕塵，靠的就是對美食最虔誠的態度與最頂尖的制作工藝。其他美食綜藝得不到此類好評，大多數失之于過分關注明星本身，只把“美食”當做可有可無的噱頭與點綴。

一定程度上可以說，《拜托了冰箱》曾摸索出了美食類綜藝最合適的制作方向，如今滑鐵盧一般的《轟趴季》，更像是一場被各路利益裹挾下的“試錯”。

如果《拜托了冰箱》第八季能回歸初心，未見得不會重新挽回“冰箱貼”們的關注與好評。

一檔節目連續做了幾年，確實需要不斷創新、為后續節目注入活力。

此前六季，為了避免觀眾對過分雷同的節目設定倦怠、脫敏，《拜冰》節目組也進行過一些小范圍改動。每一季都會邀請不同的新廚師，和固定MC、明星嘉賓碰撞出不一樣的火花。時不時調整廚師比拼策略、調整棚內錄制場地、改動料理臺設置等等，給觀眾更多緊張感與新鮮感。

可小調整不同于大改動，直接更改節目內核的設定，自然會引起既有觀眾大范圍負面反彈，造成如今口碑、播放量頻頻下跌的尷尬局面。

市場逐利益而動，希望這一季的顛覆性試錯，可以喚起下一季的初心回歸吧。

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