原標(biāo)題：紀(jì)錄片《定風(fēng)波》的審美意蘊(yùn)

蘇東坡作為中國古代精英士大夫的一員，具有超凡脫俗的人格魅力。當(dāng)他說“天涯何處無芳草”，我們?nèi)滩蛔?huì)心一笑；當(dāng)他說“十年生死兩茫茫”，我們便忍不住憂傷淚落。當(dāng)他吟“但愿人長久，千里共嬋娟”，我們不禁遠(yuǎn)眺皓月、一心思念；當(dāng)他誦“揀盡寒州不肯棲，寂寞沙洲冷”，我們便不禁傲睨萬物、傲骨錚錚。蘇東坡經(jīng)歷風(fēng)云變幻的宦海沉浮與坎坷多艱的人生起伏，最終笑看風(fēng)云、云淡風(fēng)輕、輕舉遠(yuǎn)游……

我們漫步蘇堤、拂柳和風(fēng)，會(huì)想起他；我們點(diǎn)一份肥而不膩的東坡肉，還會(huì)想起他。他創(chuàng)作出膾炙人口的詩、詞、文以及書法、繪畫等文藝作品，主持修建了蘇堤，發(fā)明了豬肉羊骨的新吃法，留下的不只是精神世界的詩文歌賦，還有物質(zhì)世界的堤壩水井、日常生活的烹飪方法。對于這樣一位彪炳千古的文化人物，紀(jì)錄片如何才能拍出真實(shí)動(dòng)人的效果？

中央電視臺紀(jì)錄頻道推出的紀(jì)錄片《定風(fēng)波》制作精良、真實(shí)動(dòng)人，道盡東坡一生、訴盡蒼茫一世。該片準(zhǔn)確把握了蘇東坡的人生脈絡(luò)，以出川記、湖山記、摩羯記、懸壺記、結(jié)廬記五集串聯(lián)起蘇東坡讀書、應(yīng)考、出仕、貶官、流放、北歸等軌跡，立意清晰、娓娓道來。今人看蘇東坡，給出的標(biāo)簽是詩人、文學(xué)家、書法家、畫家，這些標(biāo)簽來自他在公務(wù)之外的閑情雅致。事實(shí)上，他首先是一位宋代官員，常懷匡時(shí)濟(jì)世之志與心系百姓之意。紀(jì)錄片《定風(fēng)波》非常明顯地突出了蘇東坡作為士大夫的政治身份，著力講述了他徐州治水、湖州巡視、杭州筑堤等功績，以及烏臺詩案、謫貶黃州、發(fā)配嶺南等遭遇，通過為官過程表現(xiàn)蘇東坡身上的儒家精神，這構(gòu)成了該片的敘事主線，而貫通這一敘事主線的是片中豐厚的審美意蘊(yùn)。

首先，紀(jì)錄片《定風(fēng)波》將詩意的敘事話語與唯美的影像景觀相互融合。“出川記”描述蘇東坡出生之時(shí)，旁白響起：“那一年眉山山野草木凋零，天地靈秀全歸于他一身”，卻輔之以山間茂林修竹的畫面，雖有神秘化傾向卻也不失意境。蘇軾蘇轍兄弟科舉考中，與其名列“千古第一龍虎榜”上的還有曾鞏、張載、程顥等赫赫人物，旁白說道：“每一個(gè)人都為平定時(shí)代風(fēng)波而生，卻又要面對川流不息的天命”，在緩緩講述中滲透哲理。“湖山記”中講到歐陽修離世，歐陽修算是蘇軾的恩師知己，曾大力提攜他，說：“老夫當(dāng)避路，放他出一頭地”。蘇軾遙祭歐陽修，人至中年，想起故鄉(xiāng)、母親、發(fā)妻、父親、恩師都已離他遠(yuǎn)去。旁白的代入感仍是十分強(qiáng)烈，影像的藝術(shù)感亦是濃郁。“人世倉皇，他在這雜花生樹的江南，忽然有種斷腸天涯之感，三秋桂子，十里荷花，這種種江南美景，全都催人感傷落淚。”畫面中煙波浩渺的西湖似乎也給人“斷腸人在天涯”的感覺。“結(jié)廬記”講述到蘇軾被貶海南惠州之后，一日窗外落葉蕭蕭，蘇軾請決意隨他南下的侍妾朝云歌一曲《蝶戀花》，朝云從“天涯何處無芳草”想到主人流落天涯之苦，竟已不能唱出此曲。從這一由頭，描繪朝云從踏進(jìn)杭州通判府邸二十年來所經(jīng)歷的興衰榮辱、悲歡離合，這一段講述的是朝云的命運(yùn)，也是女性的命運(yùn)，深情款款、感人至深，實(shí)際上已經(jīng)在紀(jì)錄片中融入了劇情片的元素。

其次，后四集均以美食開篇，既符合蘇東坡身為“吃貨”的一大人設(shè)，同時(shí)又體現(xiàn)出一種“接地氣”的日常生活美學(xué)，頗具創(chuàng)意。“湖山記”中的梅花湯餅用雪中的白梅與檀香浸水、用五瓣鐵鑿壓制成梅花面片，每一杯盞中有二百余瓣梅花，可謂“恍如孤山下，飛玉浮西湖”。“摩羯記”中的點(diǎn)茶乃宋人四雅之一，一匙茶粉、一支茶笙、一甌建盞、一個(gè)蒲團(tuán)便成點(diǎn)茶之雅韻，茶百戲上的三兩桃花、點(diǎn)點(diǎn)孤鴻真是宋人生活美之極致，絕不亞于西式卡布奇諾之咖啡花式。“懸壺記”描繪杭幫菜之東坡肉，小塊五花肉、陶瓷瓦罐、蒸煮慢燉、軟糯微甜。“結(jié)廬記”介紹烤羊脊骨的吃法，骨尖微肉被炭火烤制，骨肉微焦、剔出碎肉、如食蟹螯，被貶惠州的蘇軾囊中羞澀，買來不受常人待見的羊脊骨，發(fā)明出如此一番新吃法。前兩種美食茶道渲染出宋韻美學(xué)，是一種升華食物的高雅；后兩種肉類烹飪表現(xiàn)出蘇東坡樂觀曠達(dá)的生活態(tài)度，是一種依靠食物的真實(shí)。

再次，該片邀請多位嘉賓從不同視角進(jìn)行解說，播講風(fēng)格多元，有助于觀眾理解蘇東坡的精神世界，達(dá)成審美的深化。采訪解說當(dāng)然是紀(jì)錄片的常用手法，而被采訪人物實(shí)可體現(xiàn)一些亮點(diǎn)。中國社會(huì)科學(xué)院高建平研究員、四川大學(xué)張志烈教授、北京師范大學(xué)李山教授、南京師范大學(xué)酈波教授、樂山師范學(xué)院楊勝寬教授等專家，分別從美學(xué)、宋代文學(xué)、蘇軾研究等角度切入做出了深入淺出的解說。觀眾還可以在片中看到法國巴黎賽努奇博物館易凱館長、日本大阪大學(xué)淺見洋二教授的跨國視角。解說嘉賓有專攻蘇軾研究的機(jī)構(gòu)人員、深耕宋代文學(xué)的大學(xué)教授，以及中華書局編輯、民間藝術(shù)家、廚師，還有網(wǎng)紅作家“意公子”，從多個(gè)行業(yè)、多種角度呈現(xiàn)出更加立體的蘇東坡。

紀(jì)錄片《定風(fēng)波》是美的，也是慢的。它的“美”，可以打動(dòng)人，以至潸然淚下。可是，它的“慢”，如何融入短視頻時(shí)代，或許也是一個(gè)值得思考的問題。甫一打開此紀(jì)錄片，標(biāo)準(zhǔn)京腔、低沉旁白喚醒耳朵，美不勝收。（作者：周才庶，系南開大學(xué)新聞與傳播學(xué)院副教授）